１８３６年、創始者であるオーギュスト・デニス・ラグートは、フランス、ブルゴーニュ地方のディジョン市にリキュール工場を設立しました。
設立当時はディジョンの町を囲むエリアにありましたが、ディジョン市の拡張に伴い、現在は市の中心部になっています。敷地面積1万8000平方メートルの工場は、創業当時と変わらず同じ場所で製造を続けています。
当時パリでは、ラタフィアというスグリ、フランボワーズ、黒さくらんぼなどをカシスに混ぜて作ったリキュールが流行していました。
デニス・ラグートはこれにヒントを得てカシスリキュール作りに着手することになります
１８４１年カシスリキュールの工場生産を開始します。
これが世界で初めての近代的な手法によるカシスリキュールの製造の始まりとなりました。薬草系のリキュールや、蒸留酒しかなかった当時、果実を浸漬してつくったリキュールは画期的な発明でした。
ルジェ カシスの誕生です。
カシスリキュールがブームとなる中、創始者デニス・ラグートの娘がルイ・ルジェという青年と結婚し、「ルジェ・ラグート社」が誕生しました。
設立以後170年以上過ぎた現在でも、ルジェ カシスは伝統的な製法を大切に守り続け、カシスリキュールの代名詞として世界中で愛され続けています。
カシスオレンジなど、主にカクテルベースとして使われます
